Magdalenas de Plátano, Clavo y Naranja

Ya se podrán imaginar que me encanta el plátano! Yo creo que es uno de los ingredientes esenciales para muchos horneados. El plátano en si combina con muchos otros ingredientes. Como la nuez, el chocolate, el cacahuate, el café, y en este caso con clavo y naranja! Estas magdalenas tienen una aroma delicada y una esencia de calidez. Es perfecto para el otoño o para los días festivos o sencillamente para alguien que necesite que se le levanten los ánimos! 

Receta:

Rinde: 6 Magdalenas          

Primer Cuenco Grande: (Mojado)                                     

  • 2 Plátanos hecho puré con un tenedor
  • 1/2 Taza de azúcar de caña
  • 6 Cucharadas de mantequilla vegana
  • 1 sustitutivo de huevo (como de lino o polvo etc.)
  • 1/4 Taza de puré de manzana
  • 1/2 Cucharilla de extracto de vainilla
  • Cascara de 1 naranja  (use un zester o pelador)

Segundo Cuenco Grande: (Seco)

  • 1 Taza de harina
  • 3/4 Cucharillas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 Cucharilla de sal
  • 1/8 Cucharilla de clavo en polvo

Opcional:

  • 1/2 Taza de nuez picada o pasas

Instrucciones:

  1.  Precalienta el horno a 175 Celsius.
  2.  Mezcle los ingredientes mojados y secos en recipientes separados. Luego agrega lo mojado a lo seco poco a poco hasta llegar con una consistencia uniforme.
  3. Engrasa el molde para magdalenas y vierte la mezcla lo mas uniformemente posible -puede poner un poco de nuez , pasa, o azúcar encima para decorar.
  4. Mete los moldes al centro del horno y hornea por 18-20 minutos – checando de vez en cuando ya que el tiempo depende de la humedad de las magdalenas y del horno! Checas con un cuchillo o un palillo al centro de la magdalena, si sale limpio está listo.
  5. Cuando ya hallas sacado el molde del horno deje que se enfríen las magdalenas un poco antes de sacarlos del molde.
  6. Disfrute con un poco de mantequilla vegana, miel de agave, o así solo!

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