Mejor que Parmesano

Porqué y cómo mejor que el parmesano? Pues primeramente está hecho de ingredientes superiores y decadentes: anacardos, almendras y nueces de macadamia.  En segundo lugar, el parmesano original está hecho con cuajo de ternera -así que ni si quiera es vegetariano! Deshágase de los lácteos y opte por opciones saludables y de compasión. 

Receta:

Rinde:  7 Tazas 

Ingredientes:

  •  4 Tazas de harina de almendra
  • 1 1/3 Taza de Nuez de macadamia*
  • 1/2 Taza de Anacardo
  • 1/3 Taza de Levadura nutricional
  • 2 Cucharillas de sal
  • 1 Cucharilla de ajo en polvo
  • 1 Cucharilla de cebolla en polvo
  • 1/2 Cucharilla de pimienta blanca en polvo

* Si no le gustan las nueces de macadamia, o no puede conseguirlas, puede sencillamente sustituirlo por mas harina de almendra o anacardos.

También puede jugar con la receta creando diferentes sabores agregando otras especies, o diferentes tipos de nueces: nuez, cacahuate, nuez de brasil, o semillas como de calabaza o girasol!

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 95 Celsius y ponga papel pergamino en una bandeja para hornear.
  2. Esparce los nueces de macadamia enteros en la bandeja y tóstelos en el horno por 20 minutos.
  3. En un cuenco grande pon la harina de almendra, la levadura nutricional, y las especies.
  4. Cuando esté listo los nueces de macadamia, ponlos en un procesador de comida junto con los anacardos y mezcle hasta formar una harina.
  5. Añade esta mezcla a el cuenco y mezcle todo junto con las manos o una espátula y guarde en un recipiente hermético! -No se necesita meter al refrigerador, sencillamente disfrute con sus platillos de pastas -o que se yo- favoritos!

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