Canelones Rellenos: Sabor del Otoño

el

Uno de mis platillos favoritos son los canelones rellenos! Y esta edición usa los sabores del otoño! Y usted puede escoger su  hortaliza de raíz favorita para la base -calabaza, batata, papa etc. En esta ocasión yo usé ‘calabaza bola de masa dulce’ . 

Receta:

Rinde: 22-24 Canelones 

Ingredientes:  El Relleno                                                                                   

  • 1 Hortaliza de raíz ~1 -1 1/2 tazas -pelado y cortado en cubos
  • 1/4 Cebolla chica
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Paquete de tofu (350 g) de firmeza media
  • 1 Cucharilla de sal
  • 2 Cucharadas de levadura nutricional
  • 2 Cucharillas de jugo de limón
  • 1/2 Cucharilla de pimienta blanca en polvo
  • 1 Cucharilla de pasta de miso

Ingredientes:  La Salsa

  • 3/4 Cebolla chica
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate en cubos chicos
  • 1/4 cucharilla de romero seco
  • 1 cucharilla de perejil seco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 Lata de pasta de tomate (156 ml)
  • *opcional* 1 calabacín en rodajas

Instrucciones: Relleno

  1. Prepare una olla con agua y sal y agrégale la cebolla, el ajo, y la hortaliza de raíz (ya pelado y cortado) -tráigalo a hervir y cocine por unos 10 minutos o hasta que este suave. Desagüé.
  2. En un procesador de comida o en una licuadora agregue la hortaliza de raíz, la cebolla, el ajo, el tofu (en pedazos), y el resto de los ingredientes. Mezcle hasta crear una crema suave.
  3. Agregue mas sal si se necesita, y deje a lado.

Instrucciones: Salsa

  1. En una olla saltea la cebolla, el ajo el tomate y las especies por 1-2 minutos.
  2. Añade la pasta de tomate y con esa misma lata enjuágelo con agua y agrégue esa agua a la olla.  Haz esto unas tres veces.
  3. Añade la calabacín y cocine a fuego bajo por unos 10 minutos.

Instrucciones : La Pasta

  1. Pre-calienta el horno a 175 C
  2. En una cazuela rocíe con aceite en aerosol anti-adherente y vierte un poco de la salsa adentro.
  3. Pon el relleno en una bolista, amárrelo y corte la orilla -par crear una manga pastelera.
  4. Agarre un canelone, rellénelo y colóquelo adentro de la cazuela. Repita esto con todos los canelones.
  5. Cubra los canelones con el resto de la salsa y cubre la cazuela con papel aluminio y métalo dentro de el horno por 45 minutos.
  6. Disfrute con queso vegano o mi queso parmesano.

img_20160929_165604

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s