Bhajis de Cebolla

Bhajis de cebolla son unos de mis antojitos favoritos! Es un platillo típico de la india, naturalmente vegano y lleno de sabor! Es frito así que no es muy saludable, pero es perfecto para tardes de gula! Va perfecto acompañado de un raita de pepino. 

Receta: Bhajis de Cebolla 

Rinde: 8-10 Bahjis            

Ingredientes:                          

  • 1 Taza de Harina de Garbanzo
  • 1/2 Cucharilla de pasta de Jengibre fresco
  • 1/4 Taza de Cilantro picado
  • 2 Cucharillas de Jugo de Limón
  • 1/2 Cucharilla de Levadura en Polvo
  • 1 Cucharilla de Sal
  • 1/2 Cucharilla de Cúrcuma
  • 1 Cucharilla de cilantro en polvo
  • 7 Cucharadas de agua
  • Aceite para freír
  • 2 Cebollas medianas blancas en rodajas o cubitos delgadas/os

Opcional:   

  • 1 Cucharilla de copos de chile rojo

Instrucciones:

  1. En una olla onda añade suficiente aceite (de canola, girasol o maíz)  para fritar/freír.
  2. En un cuenco mediano, mezcle primero los ingredientes secos y luego ve añadiendo los ingredientes mojados hasta crear una masa uniforme.
  3. La cebolla la puede cortar en cubitos o rodajas, o puede usar una mandolina y rallar en pedacitos mas finitos.
  4. Luego a la masa añade la cebolla y masajea bien con las manos.
  5. Cuando este listo el aceite, agarre una cucharada de helado, una cucharada grande o sencillamente una cuarta taza y recoja una bola de la masa, y deje caer en la olla.
  6. Deje freír por unos minutos por cada lado -hasta dorado, y luego colóquelos en un plato forrado con toalla de papel para remover el aceite en exceso.
  7. Repita hasta acabar la masa, y disfrute con raita de pepino.

_____________________________________________________________

Receta: Raita de pepino

Rinde: 1 1/2 Tazas           

Ingredientes:                          

  • 1/2 Pepino en cubos ~  1/2 – 2/3 Tazas
  • 1/4 Taza de agua o leche de coco/soja sin azúcar
  • 1 Cuchada de jugo de limón
  • 1/2 Cucharilla de sal
  • 2/3 Tazas de anacardos remojados
  • 1/4 Cucharilla de pasta de jengibre fresco
  • 1/4 Taza de cilantro picado

Instrucciones:

  1. En un procesador de comida de alta velocidad meta todos los ingredientes y mezcle por mínimo 3 minutos en alto hasta que los anacardos se conviertan en una crema uniforme.
  2. Ponga en un recipiente hermético y refrigere mínimo por 30 minutos antes de servir.
  3. Disfrute.

 

IMG_20170322_201302_195

 

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s