Pudín de Semilla de Chia: Maple e Higo

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Chia son semillas llena de nutrición conteniendo: Tiamina, Niacina, Riboflavina, Folato, Manganeso, Fósforo, Calcio, Hierro, y Zinc! Pero lo mas curioso de esta semilla son sus propiedades gelatinosas. Al mezclar con un poco de liquido y dejarlo reposar unos minutos crea una substancia tipo gelatina que lo hace perfecto para sustituir huevo en postres veganos, o hacer púdines! O simplemente excelente para guarnicionar tus cereales, bebidas y yogures favoritos! 

Aquí hice mi pudín favorito con una fruta delicada en sabor y endulzado con maple. Una combinación lujosa! 

Receta:

Rinde: 2 Personas ~500 ml

Ingredientes:

  • 4 Higos Maduros y cortados a la mitad
  • 1 1/2 Taza de leche de soya (o de almendra)
  • 1/2 Cucharilla de extracto de vainilla
  • 1/4 Taza de Jarabe de maple (puede usar mas o menos dependiendo de la dulzura de los higos)
  • 3 Cucharadas de semillas de Chia

Guarniciones:

  • Mas higos
  • Fruta
  • Jarabe de maple
  • Miel de agave
  • Coco rallado
  • Fragmentos de cacao
  • Granola

Instrucciones:

  1. Meta todo (menos las semillas de Chia) en una licuadora o procesador de comida y licue hasta que todo este mezclado.
  2. Vierta la mezcla en un tarro de albañil, botella, o un contenedor hermético.
  3. Ahora agregue las semillas y revuelva bien.
  4. Tape y meta en el refrigerador por mínimo 30 minutos para tener un postre rápido o durante la noche para disfrutar como desayuno.

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