Papas Hasselback de Romero y Ajo

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Hola todos! Disculpen la tardanza. Ando en medio de una mudanza y he estado bien ocupada. Pero no me he olvidado de ustedes, y ojalá tampoco se hayan olvidado de mi! 

Hoy les traigo un platillo que consiste de un solo ingrediente importante. Un ingrediente típico de los Andes: la papa. Pero después de cuatro siglos la papa domina casi todo el mundo, junto con el maíz, el arroz y varios tipos de frijol. Aquí con toda su delicia es la receta para hacer papas hasselback – platillo que fue servido primero en Suecia. Es sencillo y fácil de hacer y acompaña a cualquier platillo perfectamente, o los puedes rellenar de lo que guste y convertirlo en el platillo principal. 

Rinde: 2 Papas

Ingredientes: 

  • 2 Papas grandes blancas
  • 5 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de puree de ajo
  • 1 Cucharilla de romero fresco picado
  • 2 Cucharadas de levadura nutricional
  • 2 Cucharillas de sal
  • 1/8 Cucharilla de pimiento blanco en polvo

Opcional:

  • 1/2 Cucharada de Migas de pan seco
  • 2 Cucharadas de queso vegano

Guarniciones:

  • Romero fresco
  • Crema Agria vegana
  • Mantequilla vegana
  • Tocino de coco
  • Etc…

Instrucciones: 

  1. Precaliente el horno a 220 C.
  2. En un cuenco chico mezcle todos los ingrediente juntos- menos la papa y menos el queso vegano y las migas de pan seco si opta por la opción.
  3. Ahora vamos a cortar las papas (que pueden ser con o sin cascara, pero las prefiero con ya que aumenta la textura crujiente) en rajas con una distancia de 1/4-1/2 centímetro entre cada raja. Y vamos a cortar y dejar mas o menos 1 cm al final. Así que recomiendo hacer esta parte con cuidado, ya que si no, te quedaran trozos sueltos.
  4. Cuando estén listas las papas, las vamos a transferir a una bandeja para hornear ya forrada con papel aluminio o pergamino. Y con una brocha vas a cubrir las papas por fuera y entre cada raja con la mezcla de aceite que hicimos en le cuenco al principio.
  5. Luego éstas papas se meterán al horno por 35-40 minutos.
  6. Al terminar estos 35-40 minutos de hornear las puede sacar y agregar el queso o migas de pan por encima y/o se regresan las papas a hornear otros 20 minutos hasta doradas por fuera y suaves en el centro.
  7. Deje que se enfríen unos 5 minutos antes de servir y disfrute con sus guarniciones favoritas!

 

 

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4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Veg n' Lu dice:

    Que buena pinta! De las recetas que me gustan: fáciles y ricas!!! 🙂
    Probaré de hacer esa receta pronto (en cuanto compre un nuevo horno)!!! Sigue así!

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    1. zolives dice:

      Si a mi también me encantan las recetas fáciles!! Luego me entra la flojera! Y qué bien, también quiero un nuevo horno yo :’) .

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      1. Veg n' Lu dice:

        Jajaja, si!!! Nosotros nos quedamos sin horno, y ahora quedamos limitados al hacer las recetas… me dan unas ganas de tener el horno ya, cuando veo recetas como la tuya…! ^^ 😋😋

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      2. zolives dice:

        jajaja! Si yo la verdad no vivo sin horno! Soy bien pastelera pura gula xD. Pues suerte y avísame ya cuando se les hizo tener horno 🙂

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