La Mejor Mayonesa Sin Huevo

el

Hoy domingo les presento una receta para hacer una mayonesa exquisita! Tiene toda las propiedades de un mayonesa de huevo, cremosa, esponjosa,  y claro grasosa! ♥

Si les gusta el sabor a huevo de la mayonesa entonces necesitaran un ingrediente importante: Kala Namak (o Sal negra de la Himalaya). Es un tipo de sal de piedra que se encuentra en el sur de Asia y en la India. Es un condimento salado (como la sal regular) y acre con altos niveles de azufre que le da a la comida una aroma y sabor a huevo duro. Este condimento generalmente se encuentra en tiendas extranjeras, tiendas mediterráneas, tiendas que venden productos de la India, o pedido por el Internet. Y lo que quieren es la sal negra en polvo. 

Rinde: ~3 Tazas

Ingredientes:

  • 1 Taza de leche de Soya
  • 2 Cucharadas de mostaza amarilla
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharilla de sal (o kala namak, o mitas matas)
  • ~2 Tazas de aceite vegetal (como canola)

 

Instrucciones:

  1. En una licuadora de alta velocidad o con un mezclador de inmersión, mezcle todos los ingredientes menos el aceite.
  2. Ahora agregue el aceite poco a poco mientras esté prendido su aparato al ajuste mas alto  -esto es importante ya que tiene que emulsionar. Siga esto hasta acabar con el aceite y se crea una textura esponjosa.
    • Ahora, depende de la velocidad y poder de su aparato tendrá que raspar los lados con una espátula y luego seguirle. También puede agregar 1/2 taza mas o menos de aceite -esto depende de la textura que guste.
  3. Guarde en un recipiente hermético y disfrute con vegetales, sándwiches, papas fritas etc!

IMG_20170409_184323_344

Un comentario Agrega el tuyo

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s